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柚子マーマレードはまり

柚子マーマレード作りにはまってます。
といってもまだ今シーズン二回ですけど。今んとこ。

写真は11月に作った時のもの。

2017柚子マーマレード ①
群馬県某所で柚子ゲット。
冷蔵庫に残っていた二個を足して、久しぶりにマーマレードを作りました。

こん時は久しぶりだったのでレシピとにらめっこして真面目に作った。
2017柚子マーマレード ②

ことこと、ことこと…。
2017柚子マーマレード ③

ことことことこと…。
2017柚子マーマレード ④

何かをひたすら煮る作業、好き(小豆とか)。
2017柚子マーマレード ⑤
だいぶ、煮詰まってジャムっぽくなってきましたよ。

20分くらいで出来ちゃう。
2017柚子マーマレード ⑥

逆さにして冷まします。空き瓶三つ分出来ました。
2017柚子マーマレード ⑦

トーストにも勿論、紅茶に入れて飲むのが一番多いかな、たっぷりとね。

一回目はレシピどおりで、柚子独特の苦みが消えてちょっと物足りなかったので、
二回目はてきとー手抜きで煮こぼしもせず。
でも、好みのちょっと苦めのが二瓶出来ました。
今シーズンもう一回くらい作ろうかな。
年末って、何か色々作りたくなるよね。





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Comment

シードル

柚子はやっぱり苦味がいいよね。
お湯ではちみつと一緒に溶かして飲むのも冬っぽくて好きです。

↓ゴメン今年だった「カルテット」(汗
すずめちゃんがけなげできゃわいかった。
あんな別荘が欲しい。(ただし管理付)

↓「木の実」行きましたか、さすが~!
なにやら怪しい調度品が並んでて私も友人と無言でコーヒー飲んで
出てきました。
ママさんともっと話せばよかったかも。。と反省
  • URL
  • 2017/12/31 16:24
  • Edit

美鳥花

何かをコツコツと煮込む操作ってアタシも好きですめちゃザッツイのですが
煮モノやジャムなど片時も離れず労力も惜しみません自分でも不思議です
それにしても柚子ジャムの鮮やかな幸せの黄色じゃのう☆柑橘類ってどの個も
美味しいね。
  • URL
  • 2018/01/03 20:53

白あずき

◆シードルさんへ

そう、はちみつもいいですねー!
柚子もはちみつも風邪予防や喉の乾燥にも良さそうです。


あ、やはり「カルテット」今年でしたよね。
五月に熱海の海岸歩いてる時に、「この辺『カルテット』の最終回のラストで映ったとこだー!」
と感動したのを、今頃思い出しました。
最近、ますます時間の感覚が曖昧になって、いよいよアルツ入ってきたみたいです。

すずめちゃん健気回、よかったですね~。
松たか子の蕎麦の食べ方が豪快で素敵でした←そこかい
  • URL
  • 2018/01/04 00:22

白あずき

多少外見がきちゃない柑橘でも、ジャムにすると美味しくなってくれるのが嬉しいですよね。

若い時は、食べるためだけの料理だったけど、
最近は作るプロセスが楽しかったりストレス解消の手段だったりしてます。
ストレス溜まってる時は、ひたすら野菜を切り刻んでグツグツ煮込むカレーやスープとか作ると、
いつの間にか作業に集中して嫌なこととか忘れちゃう。
ちょっと庭仕事に似てるかなw
  • URL
  • 2018/01/04 01:04

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プロフィール

 白あずき

Author: 白あずき
基本的には、フラフラするのが好き。
旅行したり散歩しながら、道端の植物やお店を覘いたり、美味しいお菓子を探したり・・・
現実はそんなことばかりもしていられないので、せめてブログでフラフラしよう・・・

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